Η τυπική δίαιτα ενός ενήλικα που δεν προσέχει τη διατροφή του περιέχει μόλις 500 – 700 mg ασβεστίου. Αυτό συμβαίνει σε μεγάλο μέρος του πληθυσμού, και φτάνει έως και 50% σε ορισμένες ηλικιακές ομάδες. Αποτέλεσμα αυτού είναι ο οργανισμός να αναγκάζεται να καταναλώνει το ασβέστιο το οποίο βρίσκεται αποθηκευμένο στα οστά, κάτι που οδηγεί σε οστεοπενία και οστεοπόρωση.